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国内葡萄酒文化 欠点“滋味”
来源:《普京集团》杂志    2019-09-12 14:40:36

  葡萄酒是一种以葡萄为原料酿造的果酒,因其营养丰富、口感醇厚等特点而受到人们喜爱。在本期策划中,记者以问卷的形式调查了人们对葡萄酒的消费体验、消费习惯等。调查显示,大部分人没有饮用葡萄酒的习惯,而且对国产葡萄酒品牌信心不足。

  超半数人日常不饮用

  朋友聚会常选择

  关于日常饮用葡萄酒的频率,52.83%的被调查者表示平时几乎不喝葡萄酒,有24.53%的人一个月饮用一次,而每周都会喝葡萄酒的人只占13.21%。由此可见,现阶段葡萄酒还不是人们日常生活中经常饮用的酒类,这一点也可以从人们饮用葡萄酒的场合看出来。48.11%的人表示会在与家人、朋友的聚会上饮用,37.73%的人会在婚宴、商务宴会等场合饮用,仅有少部分人会日常自己喝。

  人们喝葡萄酒的原因多种多样,其中招待朋友、客人以48.11%居首。其他还有有益健康、味道好、提高生活品质等理由。除了自己饮用之外,还有49.06%的人会将葡萄酒作为礼品赠送,8.49%的人有收藏葡萄酒的爱好。而消费者不选择葡萄酒的原因也有很多,34.91%的人担心买到假酒,39.25%的人不知道该如何选择葡萄酒,还有27.36%的人觉得葡萄酒价格昂贵。

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不同场合中消费者选择的葡萄酒价位

  关于葡萄酒的属性,34.91%的人认为它是一种健康饮品,24.53%的人认为是时尚饮品,19.81%的人认为是普通饮品,还有18.87%的人认为葡萄酒是奢侈饮品。45.28%的人认为饮用葡萄酒是一种精神享受,33.96%的人把葡萄酒作为一种社交工具。

  看重口感和品牌

  多数人在专卖店购买

  消费者购买葡萄酒时注重的因素有很多,其中口感、品牌、年份、价格是首选因素,其他因素还包括品种、原产地、酒精度、包装设计等等。

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消费者对国产葡萄酒和进口葡萄酒的评价

  对于葡萄酒的价格,38.66%的调查者表示可以接受一瓶100-200元,还有31.13%的人认为200-400元也是合理范围。当然,对于不同场合、不同用途的葡萄酒,消费者也会选择不同价位的葡萄酒。在自己日常饮用时,消费者大多会选择200元以下的葡萄酒。与朋友聚会时,31.13%的人会购买200-400元的葡萄酒,也有25.47%的人会选择400-800元。商务宴请时,消费者的选择集中在400-800元以及800-1500元。至于用作馈赠和收藏的葡萄酒,价格也普遍集中在高位,45.28%的人愿意购买1500元以上的葡萄酒作为收藏。

  关于购买葡萄酒的渠道,有40.57%的消费者选择在葡萄酒专卖店购买。相比于超市和商场,人们更倾向于在专卖店购买,以保证葡萄酒的质量。而由于葡萄酒运输的困难程度较高,比较少的人会选择网购。消费者购买葡萄酒的习惯有比较明显的特征:52.83%的人大多数时候会购买同一品牌的葡萄酒,偶尔购买其他品牌;24.53%的人对品牌没有偏好,经常改变;还有13.21%的人会在少数几个品牌中进行选择。而价格实惠、新品促销、朋友推荐等因素也会促使消费者尝试购买新的品牌。

  国内市场尚不成熟

  消费者对国产酒信心不足

  对于国产葡萄酒和进口葡萄酒,消费者通常情况下会给出不同的评价。对于国产葡萄酒的描述,消费者普遍会用质量一般或较差、价格低、口感一般或较差、性价比高等词语来形容。而对于进口葡萄酒,消费者大多会用质量好、价格高、口感好、包装精美等词语形容。由此可见,大多数消费者对于进口葡萄酒的质量和口感是认可的,而国产葡萄酒在这方面还需要更加努力。

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  关于葡萄酒的文化和知识在现阶段还不算普及。问卷调查显示,我国消费者最了解的不是中国的葡萄酒,而是法国的葡萄酒。关于想要体验的葡萄酒增值服务,43.4%的人愿意参加葡萄酒品鉴会,31.2%的人选择葡萄酒酒庄游,25.4%的人选择知识培训。

  对于目前国内的葡萄酒市场,大多数被调查者认为还是存在较多问题。其中,容易买到劣质假酒是消费者认为的最大问题。当前国内市场鱼龙混杂、产品良莠不齐,消费者如果没有足够的辨别能力就很容易买到假酒。此外,普及力度不足也是一大问题。“相对于白酒、啤酒等,没有形成普众性的酒文化”“整体感觉与高端消费相关,需要拓宽市场”,一些被调查者这样表示。另外,消费者普遍认为国产葡萄酒品牌与进口葡萄酒品牌相比缺乏竞争力,而且市场不规范,没有形成成熟的运营体系。中国葡萄酒市场还有很大的成长空间。(文/本刊记者  东方欲晓)

 

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